Esto de las vacaciones y tener un
poco de tiempo libre, me está permitiendo asistir a jornadas y presentaciones a
las que por motivos laborales no puedo asistir el resto del año. E incluso he
llegado a hacer doblete. Tras asistir en el Centro de Cualificación Turística
de Murcia a la jornada “Periodismo gastronómico y turismo” donde, a parte de
constatar el poco afecto que algunos periodistas sienten por los blogueros, a quienes, por alguna extraña razón ven como competencia, nada más lejos de la realidad, también
se le dio un más que merecido homenaje al veterano periodista gastronómico
Ismael Galiana. A esta jornada asistieron como contertulios entre otros, José
Carlos Capel, crítico gastronómico del diario El
País y "alma mater" del
blog Gastronotas de Capel, y Julia Pérez Lozano también critica de Unidad Editorial y Editora de gastronomía de la revista Traveler.
Tras la jornada,
asistí a la presentación en una de las tiendas de La Colegiala a su propuesta
para este verano, que consiste en un viaje gustativo por todo el mundo en forma
de cinco platos fríos y de gran calidad, ideados por el cocinero Antonio J.
Gras. No solamente busca sabor, sino que cuida las cocciones de cada uno de los
ingredientes, consiguiendo elaborar unos platos saludables, de presencia
bastante apetecible, y por qué no, divertidos.
La idea de los
creadores de “Desde Murcia con sabor: El mundo” es ofertar cada
Si con estos
platos aun no nos han entrado ganas de tomar el primer avión que salga con
destino incierto, quedan dos platos más para despertar ese deseo. El primero
consiste en unos tallarines Thai hervidos en leche de coco, con boquerones y
verduras frescas que me encantaron. Cierra esta tournée internacional una causa limeña de bacalao con
pimientos y queso que, por desgracia, no llegué a probar.
La idea de
ofertar un plato cada día, limita a los delicados paladares, pero a su vez
garantiza un producto fresco hecho para consumir en el día y que nos pueda
sacar de un apuro con buena nota.
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